مكرونة بالبشامیل

المقادیر
2 ملعقة سمن
4 ملاعق دقیق
كوب ونصف لبن
نصف كیلو لحمة مفرومة
بصلة كبیرة
ملح وفلفل
1 كیس مكرونة من نوع جید تكون على شكل أقلام
الطریقة
1. نحمر البصلة فى ملعقة سمن.
2. بعد أن تحمر البصلة نضع علیھا اللحمة المفرومة ونضع علیھا الملح والفلفل.
3. بعد ذلك نحضر البشامیل بوضع 2 ملعقة سمن وعندما یقدح السمن نضع 4 ملاعق دقیق ونستمر فى التقلیب
حتى یصبح لونھا ذھبي.
4. بعد ذلك نضع اللبن بالتدریج حتى لا تكلكع مع الدقیق.
5. بعد ذلك استمر فى التقلیب حتى یمتزج اللبن والدقیق مع بعض ویغلظ قوامھا إلى القوام المناسب، بحیث تكون
لا سائلة كمثل الماء ولا غلیظة، تكون متوسطة.
6. نسلق المكرونة جیداً ونضعھا تتصفى فى مصفاة.
7. نحضر صنیة وندھنھا بالسمن جیداً.
8. نضع المكرونة فى وعاء غویط ونتبلھا بالملح والفلفل جیداً ونضع علیھ مقدار صغیر من البشامیل ونخلطھم
جیداً.
9. بعد ذلك نضع نصف مقدار المكرونة فى الصنیة المدھونة بالسمن ونضع اللحمة فوقھا ثم نضع باقى المكرونة
ونضع البشامیل علیھا وندخلھا الفرن على درجة حرارة 375 ف ( 180 س) حتى تحمر المكرونة وبالھناء
والشفاء.